Berita

Food Waste Penting Untuk dikelolah

1
×

Food Waste Penting Untuk dikelolah

Sebarkan artikel ini

PALU,CS – Wakil Wali Kota Palu, dr Reny A Lamadjido menjadi salah satu narasumber dalam Talkshow Food Waste Food Wise, Jumat 13 Desember 2024 di Hotel Parama Su Kota Palu.

Dalam pemaparannya, Reny menjelaskan bahwa, Food Waste merupakan limbah makanan yang berasal dari makanan yang masih layak dikonsumsi.

Tetapi, tidak dimanfaatkan atau terbuang dalam proses produknya, distribusi, hingga konsumsi.

Food Waste penting untuk dikelola, kata wakil wali kota, karena memiliki dampak signifikan pada berbagai aspek kehidupan, termasuk lingkungan, sosial, dan ekonomi.

Salah satu dampak lingkungannya seperti, limbah makanan yang terbuang, menghasilkan gas metana saat membusuk di Tempat Pembuangan Akhir (TPA), sehingga berkontribusi pada perubahan iklim.

Sementara dari segi dampak ekonomi, salah satunya adalah limbah makanan menyebabkan kerugian besar di sektor rumah tangga, bisnis, dan nasional.

Di samping itu juga, Food Waste mengancam keberlanjutan sistem pangan global, terutama dalam menghadapi pertumbuhan populasi.

Kebijakan Pemerintah Kota Palu dalam mengurangi sampah makanan yakni Wali Kota Palu melalui dokumen Jakstrada Kota Palu, merancang strategi pengelolaan sampah rumah tangga, termasuk edukasi untuk mengurangi sampah makanan di tingkat rumah tangga.

Turut hadir sebagai salah satu narasumber yakni Sekretaris Dinas Lingkungan Hidup Kota Palu, Ibnu Mundzir

Ibnu mundzir, menuturkan bahwa sampah food waste di Kota Palu yang bersumber dari sisa makanan, khususnya dalam proses konsumsi dan distribusi, menurut data yang ada di SIPSN (sistem informasi pengelolaan sampah nasional) kota palu, mencapai 70 persen.

Hal ini tergolong besar diatas rata rata nasional, sehingga perlu upaya bersama untuk menurunkannya, melalui serangkaian edukasi, pubikasi dan regulasi lokal.

Harapannya Kota Palu, bisa berkontribusi dalam mewujudkan asta cita pemerintahan presiden Prabowo, melalui kedaulatan pangan dan peningkatan kesejahteraan, hal ini sejalan dengan tujuan SDGs (**).